سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

ضع السكر في مقلاة ثقيلة واستمر في الطهي على نار متوسطة منخفضة، مع التحريك باستخدام ملعقة خشبية، حتى يذوب ويصبح ذهبي اللون، حوالي 10 دقائق. صب الكراميل الساخن في طبق للخبز وقم بتدويره لتغطية القاع والجوانب. اتركه ليبرد.

اخلط البيض، الجبن الكريمي، والحليب المكثف المحلى. انقل الخليط إلى وعاء، وأضف حليب جوز الهند، كريمة جوز الهند، الحليب المبخر، الرم، وخلاصة الفانيليا. استمر في الخفق حتى يتجانس.

اسكب الخليط في الطبق المغطى بالكراميل. ضع الطبق في حمام مائي داخل صينية تحميص، واخبز لمدة ساعة حتى يتماسك. دعه يبرد على رف سلكي.