سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

تذويب السكر على نار منخفضة في مقلاة غير لاصقة حتى يصبح كراميل. هز المقلاة بلطف للخلط، ولكن تجنب التقليب. صب السكر المذاب في طبق زجاجي للخبز بحجم 3 كوارت لتغطية القاع.

في وعاء كبير، اخفق البيض باستخدام خلاط كهربائي حتى يصبح ناعمًا. أضف الحليب المكثف، الحليب المبخر، حليب جوز الهند، الحليب الكامل الدسم، وخلاصة الفانيليا. امزج لمدة دقيقتين حتى يمتزج بالتساوي.

اسكب خليط البيض فوق السكر المكرمل في طبق الخبز. ضع طبق الخبز داخل طبق أكبر مملوء بماء بارتفاع 1 بوصة. اخبز لمدة ساعة حتى يخرج سيخ مُدخل في المركز نظيفًا.

أزل من حمام الماء وبرد في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو طوال الليل حتى يبرد تمامًا.