سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). اخبز قشرة الفطيرة حتى تصبح ذهبية اللون، حوالي 15 دقيقة. أزلها واتركها لتبرد تمامًا.

في مقلاة متوسطة الحجم، اخفق حليب جوز الهند، والحليب، وكوب واحد من السكر. اخلط نشاء الذرة مع الماء في وعاء منفصل حتى يصبح ناعمًا. أحضر خليط جوز الهند ليغلي، ثم خفض الحرارة إلى هادئة وأضف خليط نشاء الذرة ببطء مع التحريك المستمر. استمر في الطهي والتحريك على حرارة منخفضة حتى يثخن الخليط، حوالي 180 ثانية.

تذويب رقائق الشوكولاتة في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف لمدة 60 ثانية. قسم بودينغ جوز الهند إلى جزئين. أضف الشوكولاتة المذابة إلى الجزء الأول، ثم وزعها فوق قشرة الفطيرة. صب الجزء العادي من البودينغ فوق الطبقة الأولى، وسوِّه بالتساوي. ضع الفطيرة في الثلاجة لمدة ساعة.