سخن الزيت في قدر هولندي أو قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية. تبّل لحم الخنزير بالملح والفلفل، ثم اطبخه في الزيت الساخن حتى يصبح ذهبي اللون من جميع الجهات لمدة حوالي 7 دقائق. انقل لحم الخنزير إلى طبق.

خفف الحرارة إلى متوسطة؛ أضف البصل والثوم. اطبخ وقلّب حتى يلين البصل ويصبح شفافاً، حوالي 5 دقائق. أعد لحم الخنزير إلى القدر؛ أضف مرق الدجاج، الفلفل الأخضر، الطماطم المقطعة مع العصير، وصلصة الطماطم الخضراء. تبّل بإكليل الجبل والقرنفل. اترك الخليط حتى يغلي على نار متوسطة إلى عالية، ثم خفف الحرارة إلى متوسطة-منخفضة، غطِّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.