اخلط الطحين والملح ومسحوق الخبز في وعاء كبير. اصنع فجوة في المركز وأضف الزيت والماء الدافئ والبيض المخفوق والخل. اخلط حتى تتكون العجينة، اعجنها حتى تصبح ناعمة وضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

اغلي البطاطس المقشرة واهرسيها، ثم اتركها جانبًا لاستخدامها كحشوة.

اطبخ البصل، ولحم البقر المملح، والملفوف، والزبدة في مقلاة حتى يصبح لونها ذهبياً. امزج مع البطاطس المهروسة، وتبّل بالملح والفلفل الحار، واتركها لتبرد.

سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) وغطِ صينيتي خبز بطبقة سيليكونية.

اقسم العجين إلى نصفين، افردها، املأها بمزيج البطاطس، وأغلق الأطراف. شكلها إلى كنيشات فردية، واضرب البيض المخفوق على الوجه.