اسكب الزيت حتى عمق 2 بوصة في قدر كبير؛ سخن الزيت على نار متوسطة إلى عالية حتى يصل إلى 360°F (182°C). سخن الفرن مسبقًا إلى 200°F (93°C). ضع رف سلكي داخل صينية خبز كبيرة الحواف.

جفف الشرائح ورشي عليها 1/2 ملعقة صغيرة ملح. في وعاء ضحل، اخفقي معًا البيض، المايونيز، خردل ديجون، نشا الذرة، الطحين، البابريكا و 1/2 ملعقة صغيرة ملح. ضع البانكو في وعاء آخر. غطّ الشرائح بمزيج البيض، ثم البانكو.

اقلي الشرائح في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، حوالي 3-5 دقائق. ضع الشرائح المقلية على رف سلكي وأبقها دافئة في الفرن المسخن مسبقًا.

ضع قواعد الخبز على طبق مع شرائح الجبن، غطي بمنشفة ورقية مبللة قليلاً وغطِ بغطاء زجاجي مقلوب، وسخن في الميكروويف لمدة 15-20 ثانية لبخار. سخن الجزء العلوي من الخبز في الميكروويف لمدة 10-15 ثانية.