اقطع 4 شرائح بسمك 1/2 بوصة من الجزء الأوسط من البصل وتخلص من الأطراف الصغيرة لاستخدامها في شيء آخر.

اقسم اللحم إلى 4 أجزاء وشكل كل جزء في هبرة رقيقة جداً. تبّل الهبرات بالملح والفلفل.

سخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة-عالية. بالعمل على دفعات، أضف شريحتي بصل إلى المقلاة واطبخهما دون إزعاج لمدة حوالي دقيقتين.

أضف هبرتي اللحم واستمر في الطهي حتى يصبح لونهما ذهبياً وبنياً، من 2 إلى 3 دقائق. اقلب البصل وهبرات اللحم واستمر في الطهي حتى يصبح لونهما ذهبياً وبنياً، واضغط على البرجر أثناء الطهي.

أضف شريحتي جبن على قمة إحدى شرائح البصل وكلا الهبرتين.

ضع برجر واحد فوق شريحة البصل المغطاة بالجبن وأضف الهبرة الثانية. ضع شريحة البصل المتبقية فوق البرجر واضغط لأسفل.

اقلب البرجر واخبزه لمدة 1 إلى 2 دقيقة أخرى. أزله من المقلاة وضعه جانبًا. كرر العملية مع البصل والهبرات المتبقية والجبن.