قسّم دقيق ماسا والملح في وعاء كبير. قطّع الزبدة إلى قطع بحجم ملعقة طعام واعملها في المكونات الجافة باستخدام مؤخرة ملعقة خشبية. أضف الماء واخلط باستخدام ملعقة خشبية أو يديك حتى تتكون عجينة طرية. غطِّ العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركها ترتاح لمدة 5 دقائق.

قسم العجينة إلى 12 قطعة وشكّل كل قطعة على شكل كرة.

ضع قطعة من غلاف بلاستيكي على السطح السفلي لجهاز ضغط التورتيلا. ضع كرة من العجين في مركز البلاستيك، وقم بتغطيتها بقطعة أخرى من البلاستيك واضغط لتسطيحها.