ضع لحم البقر المحفوظ في طنجرة هولندية وقم بتغطيته بالماء. أضف كيس التوابل، ثم غطِّ القدر واتركه حتى يغلي. خفف الحرارة ودعه ينضج حتى يصبح لحم البقر طريًا تقريبًا باستخدام شوكة، حوالي ساعتين.

بينما ينضج لحم البقر المحفوظ، قم بتقطيع البطاطس إلى نصفين. قشر الجزر وقطعه إلى قطع بطول 3 بوصات. قطّع الملفوف إلى أسافين صغيرة.

عندما ينضج لحم البقر لمدة ساعتين، أضف البطاطس والجزر؛ اترك الخضروات تنضج حتى تصبح طرية تقريبًا، حوالي 10 دقائق. أضف الملفوف واستمر في الطهي حتى تصبح البطاطس طرية، حوالي 15 دقيقة إضافية.