ضع لحم البقر المحفوظ في وعاء كبير مع البطاطس، البصل الأخضر والبيض؛ تبّل بالملح والفلفل. شكّل الخليط إلى كرات بحجم كرة الجولف.

سخّن الزيت في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة. ضع كرات البطاطس، عدد قليل في كل مرة، في المقلاة الساخنة. اضغط على الكرات باستخدام ملعقة واقليها حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون، حوالي 7 دقائق لكل جانب.