ضع الماء والأرز في قدر؛ واتركه حتى يغلي. خفف الحرارة، غطّ القدر، واتركه ينضج حتى يتم امتصاص الماء، حوالي 20 دقيقة. اتركه جانباً.

سخّن الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة. اطبخ البصل والثوم مع التحريك في الزيت الساخن حتى يصبح طريًا.

اخلط الأرز المطهو، الملح، والسكر؛ اطبخ مع التحريك من حين لآخر حتى يتماسك جيدًا، حوالي 5 دقائق.

أضف البيض المخفوق مع التحريك حتى يغطي الأرز.

ارفع الحرارة إلى عالية وأضف لحم السرطان، البصل الأخضر، والكزبرة. اطبخ مع التحريك حتى يسخن لحم السرطان بالكامل، من 2 إلى 5 دقائق.