يُمزج السكر والنبيذ الأحمر في مقلاة متوسطة الحجم؛ يُغلى المزيج على نار متوسطة. يُضاف التوت البري، قشر البرتقال، وعود القرفة. يُعاد غلي المزيج، ثم تُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى ينفجر معظم التوت البري، من 10 إلى 15 دقيقة.

افحص ستة برطمانات بسعة 4 أونصات للتأكد من عدم وجود شقوق والبحث عن أي صدأ في الحلقات، والتخلص من أي منها تالف. اغمرها في ماء ساخن حتى يكون المرمل جاهزًا. اغسل الأغطية والحلقات الجديدة غير المستخدمة في ماء دافئ وصابون.