في قدر، ذوّب الزبدة على نار متوسطة حتى تبدأ في التموج. أضف الدقيق لعمل رُقوق، مع التحريك باستمرار لمنع تكون كتل أو لإزالتها. اطبخ الرُقوق لمدة 5 دقائق. لا تدعه يتحول للون البني.

أضف البصل والفلفل؛ يُقلى لمدة 10 دقائق، أو حتى يصبح البصل شفافًا. أضف الثوم واقليه لمدة 3 دقائق.

أضف ذيول الكراويش. اسكب الماء تدريجيًا بما يكفي للحصول على قوام أكثر سمكًا من الحساء. تبل بالكركم، صلصة ورشيسترشاير، الصلصة الحارة، الملح والفلفل.