قم بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهن طبق خبز سعة 1 1/2 كوارت.

ضع البطاطس في وعاء كبير وغطيها بالماء المملح؛ احضرها للغليان. قلل الحرارة إلى متوسطة-منخفضة واتركها تغلي حتى تنضج، حوالي 20 دقيقة. صفيها.

اهرس البطاطس في الوعاء باستخدام هراسة البطاطس أو الشوكة حتى تصبح ناعمة. أضف الجبن الكريمي، الكريمة الحامضة، البصل الأخضر، الزبدة، الملح والفلفل الأسود.