سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية) وادهن طبق خزفي سعة 2 ليتر بالزبدة.

رتب نصف كمية البطاطس في الطبق وأضف الملح والفلفل للتتبيل.

أضف طبقة من شرائح البصل، تليها طبقة أخرى من البطاطس. قم بالتتبيل مرة أخرى بالملح والفلفل.

في مقلاة، ذوّب الزبدة على حرارة متوسطة. أضف الطحين والملح واخفقهم لمدة دقيقة للتخلص من الطعم الخام.

أضف الحليب تدريجياً بمقدار 1/4 كوب في كل مرة، مع التأكد من عدم وجود كتل. استمر في الطهي حتى يصبح سميكاً، حوالي 3 إلى 5 دقائق.

أضف الجبن الشيدر المبشور واستمر في التقليب حتى يذوب، حوالي 30 إلى 60 ثانية.

اسكب صلصة الجبن بالتساوي فوق طبقات البطاطس والبصل. غطِ الطبق بورق الألمنيوم.