قم بغلي البطاطس بقشرها، وعندما تصبح طرية قشرها واهرسها.

أضف الزبدة والحليب المسخن إلى البطاطس المهروسة، واخلط حتى تصبح ناعمة.

تبّل فخذ الدجاج بالملح والفلفل، وقم بشويه في مقلاة ساخنة مع وضع القشرة للأسفل للحصول على التحميص المقرمش.

قم بتقطيع الثوم ناعماً، واقليه ببطء في نفس المقلاة لإطلاق النكهة بعد إزالة الدجاج.