يُطهى ويُحرّك لحم البقر المقدد في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً بالتساوي، حوالي 10 دقائق. يُصفى على صفيحة مبطنة بمنشفة ورقية ويوضع جانبًا.

تُخفق البيض والكريمة معًا في وعاء متوسط الحجم حتى تمتزج قليلاً. يُضاف جبنة البارميزان ويُترك جانبًا.

املأ وعاء كبيرًا بالماء المملح قليلاً واتركه حتى يغلي. تُطهى المعكرونة في الماء المغلي حتى تصبح طرية ولكنها متماسكة عند العض، حوالي 8 دقائق. تُصفى وتُعاد المعكرونة إلى الوعاء.