اشطف الفطر البورسيني المجفف، ثم افرمه. انقله إلى قدر كبير.

أضف مرق الدجاج، الأرز، صوص الصويا، إكليل الجبل، 1/4 ملعقة صغيرة من الملح وأوراق الغار إلى القدر؛ اترك الخليط حتى يغلي. خفف الحرارة واتركه على نار هادئة حتى الحاجة.

في هذه الأثناء، ذوّب الزبدة في قدر كبير على حرارة عالية. أضف فطر الكريميني، البصل و1/4 ملعقة صغيرة من الملح؛ اطبخ حتى تتبخر كل الرطوبة ويبدأ الفطر بالتحمر، حوالي 10 دقائق.

أضف خليط المرق والأرز والجزر؛ اتركه حتى يبدأ في الغليان.