امزج الدقيق، الملح، ½ ملعقة صغيرة من البابريكا، الثوم البودرة والفلفل الأسود معًا في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق.

اسكب الحليب المبخر في وعاء. اغمس بعض أجنحة الدجاج في الحليب المبخر لتغطيتها. أخرج الأجنحة من الحليب وحركها لإزالة الفائض. ضع الأجنحة في الكيس القابل للإغلاق، وأغلق الكيس ورجه لتغطية الأجنحة بمزيج الدقيق. انقل الأجنحة المغطاة إلى طبق، مع التأكد من عدم ملامستها لبعضها البعض. كرر العملية مع باقي الأجنحة.

سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.

اقلي أجنحة الدجاج في زيت الزيتون الساخن، مع التقليب بانتظام، حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب ولا تكون وردية بالقرب من العظم، حوالي 25 دقيقة. تأكد من أن درجة الحرارة الداخلية تصل إلى 165°F (74°C) في الجزء الأكثر سمكًا بالقرب من العظم.