خذ قطع الدجاج المقطعة وقم بإزالة الجلد إذا كنت تفضل ذلك.

ضع الدقيق في كيس بلاستيكي كبير. نكّه الدقيق بالبابريكا، الملح والفلفل.

اغمس قطع الدجاج في اللبن الرايب، ثم ضعها في الكيس مع الدقيق المتبل. ارج الكيس لتغطي القطع جيدًا.

ضع الدجاج المغطى على صينية وغطّه بمنشفة صحية. اتركه حتى يصبح الدقيق مثل العجينة اللزجة.

املأ مقلاة كبيرة حوالي 1/3 إلى 1/2 بالزيت النباتي وسخن حتى يصبح ساخناً جداً.

اقلي قطع الدجاج في الزيت الساخن على الجانبين.

خفف الحرارة، غطّ المقلاة، ودع الدجاج يطهى لمدة 30 دقيقة.

أزل الغطاء، ارفع الحرارة، واستمر في القلي حتى يصبح مقرمشاً.