سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهن صواني الكوكيز.

في وعاء كبير، اخلط الشحم النباتي والسكر. أضف البيضة واخفق حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا، ثم أضف الدبس.

في وعاء آخر، امزج الطحين، صودا الخبز، الملح، الزنجبيل والقرفة. أضف الخليط إلى خليط البيض وقلّب حتى يمتزج جيدًا.

شكّل العجين على هيئة كرات بحجم 1 بوصة. اغمس كل كرة في السكر وضعها على صينية الكوكيز، مع وضع السكر للأعلى، وعلى بعد حوالي 2 بوصة بين كل واحدة.