يُمزج الماء، ملح الكوشير، وصودا الخبز في قدر على نار عالية ويُغلى المزيج. تُضاف البطاطس وتُترك لتُطهى حتى تصبح طرية قليلاً لمدة 10-12 دقيقة. تُصفى وتُترك لتبرد لمدة 30 ثانية.

يُخفق زيت الزيتون، بودرة الثوم، بودرة البصل، البابريكا والفلفل الأسود في وعاء خلط.

تُنقل البطاطس إلى وعاء به الزيت المتبل وتُغطى بالتساوي مع تقشير السطح قليلاً.

سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. افرش صينية خبز بورق الزبدة.

وزع البطاطس على الصينية المحضرة، وزع القطع المهروسة على الوجه وتبّل برشة ملح.

اخبز البطاطس عند 450 درجة فهرنهايت لمدة 45-60 دقيقة، مع تقليبها كل 15-20 دقيقة حتى تصبح مقرمشة وبنية اللون.

سخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. أضف البصل، الفلفل والملح، واطبخهم حتى يصبحوا طريين وحلوين (~5 دقائق). حرك البصل الأخضر باستخدام الحرارة المتبقية.