اخلط الديك الرومي المفروم، وجبن الفلفل الحار، والبصل الأخضر المفروم، والملح والفلفل معًا في وعاء.

قم بتغليف التورتيلا بمنشفة ورقية وضعها في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق وسخنها بالمايكروويف حتى تصبح ساخنة ومرنة، حوالي 45 ثانية.

اجمع بين تورتيلا اثنين، مع تداخلهما بشكل جزئي، ثم املأها بربع إلى ثلث كوب من خليط الديك الرومي. ضع بياض البيض على الحافة، لف بإحكام واترك الجانب المغلق لأسفل. كرر العملية للتورتيلا المتبقية.

سخن زيت الخضار في مقلاة على درجة حرارة متوسطة. اقلي الفلوتاس على دفعات حتى يصبح هشًا وذهبي اللون، حوالي 3 إلى 4 دقائق لكل جانب. اتركها تصفى قليلاً على مناشف ورقية.