سخن الفرن إلى 400°F (200°C) مع وضع الأرفف في المنتصف والوضع الأدنى.

قص العجينة المبردة لتتناسب مع مقلاة حديدية قطرها 10 بوصات. اعمل ثقوبًا بالشوكة في العجينة.

اخبز العجينة في الفرن على الرف السفلي حتى تصبح ذهبية قليلاً، حوالي 15 دقيقة. دعها تبرد لمدة 5 دقائق وخفض درجة حرارة الفرن إلى 350°F (180°C).

اخفق البيض، نصف ونصف، الخردل الجاف، الفلفل، مسحوق الثوم والملح الكوشير معًا في وعاء.

لف رقائق الكرواسون حسب التعليمات الموجودة على العبوة ورتبها على طول الحافة الخارجية للمقلاة.

رش نصف كوب من الجبن في قاع العجينة وأضف نصف لحم البقر المطهو. صب خليط البيض فوق العجينة، مع تجنب رقائق الكرواسون. رش الجبن الإضافي.

اخبز على درجة حرارة 350°F (180°C) في الرف الأوسط حتى يصبح لون رقائق الكرواسون ذهبيًا وتبدأ البيضة في التماسك، حوالي 20 دقيقة.

غطّ الفطيرة بورق الألمنيوم وعد إلى الفرن حتى يصبح المركز متذبذب قليلاً، حوالي 20 دقيقة.