سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). دهن طبق خبز قليلاً. ذوّب 6 ملاعق كبيرة من الزبدة.

ضع مكعبات المافن الإنجليزي في وعاء كبير وأضف الزبدة المذابة والخردل الفرنسي. اخلط حتى يتجانس تمامًا ووزعه بالتساوي على صينية خبز. اخبز لمدة 12-14 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون ومحمصًا قليلاً.

اخفق البيض مع الحليب نصف ونصف، ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل في وعاء حتى يمتزج جيدًا. اتركه جانبًا.

ضع نصف مكعبات الخبز في طبق الخبز المُعد. قم بطي وتمزيق نصف شرائح لحم الخنزير المقدد إلى قطع بحجم 1 ½ إنش وتوزيعها بين مكعبات الخبز. ضع فوقها بالتساوي 2 كوب من الجبن السويسري المبشور.

أضف فوقها باقي الخبز، لحم الخنزير المقدد، والجبن السويسري المبشور. اسكب خليط البيض فوق الكسرولة واضغط برفق لتغميق الخبز. اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.

اخبز الكسرولة حتى يتم امتصاص خليط البيض، لمدة 45-50 دقيقة. غطِّها بورق الألمنيوم خلال آخر 20 دقيقة إذا أصبحت ذهبية اللون بسرعة كبيرة.

بينما تُخبز الكسرولة، اصنع الصلصة الكريمية. ذوّب الزبدة المتبقية في مقلاة على نار متوسطة، وأضف الدقيق واخفق لمدة دقيقة واحدة. أضف الحليب تدريجيًا مع الخفق حتى يصبح ناعمًا. اتركه يغلي حتى يثخن ويُطهى، حوالي 8 دقائق. أضف الملح والفلفل وجوزة الطيب المتبقية، ثم ارفعه عن النار.

أخرِج الكسرولة من الفرن، شغّل الشواية، واسكب الصلصة الكريمية فوقها. رش جبن البارميزان وشوي حتى يصبح فقاعات ويتحمر قليلاً، حوالي 3 دقائق.