سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهن قالب فطيرة بقياس 9 بوصات قليلاً.

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية الحرارة. أضيفي البصل واطهيه مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح طرياً، حوالي 3 دقائق. أضيفي السبانخ واستمري في الطهي حتى تتبخر الرطوبة الزائدة.

اخفقي البيض، الملح والفلفل في وعاء كبير. أضيفي جبن المونستر وخليط السبانخ وقلبي حتى تمتزج المكونات جيدًا.

اسكبي الخليط في القالب المُعد.

اخبزيه في الفرن المسخن حتى يتماسك البيض، حوالي 30 دقيقة.

أخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق قبل التقديم.