قم بتسخين الفرن إلى 400°F (200°C). ضع ورق الزبدة أو ورق الألمنيوم على صينية خبز.

ضع القرع المقسم إلى نصفين على الصينية المُجهزة. قم بتغطية الجوانب المقطوعة بزيت الزيتون؛ وتبّل بالملح والفلفل.

اخبز القرع في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح طريًا عند وخزه بالشوكة، لمدة 45 دقيقة إلى ساعة. أخرج القرع من الفرن واتركه ليبرد لمدة 10 دقائق.

استخرج اللب من القرع المشوي وضعة في قدر؛ أضف مرق الخضار، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، ومسحوق الكاري، والملح والفلفل. اتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

اهرس خليط القرع في الخلاط على دفعات حتى يصبح ناعمًا.

اخلط الكريمة الحامضة، وعصير الليمون، وقشر الليمون في وعاء لتحضير كريمة الليمون.