سخّن مقلاة صغيرة على نار متوسطة. أضف دقيق الحمص واطهيه مع التحريك بشكل متكرر حتى يصبح الدقيق أغمق قليلاً ويكتسب رائحة عطرية، لمدة حوالي خمس دقائق. أزل المقلاة عن النار واسكب دقيق الحمص المحمص في وعاء ليبرد.

سخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة-عالية. أضف الفلفل الأحمر وأوراق الكاري واطهيهم لمدة دقيقتين مع التحريك المستمر. اخلط الدجاج المكعب واطهِ مع التحريك المتكرر حتى لا يعود ورديًا، لمدة حوالي 5 دقائق. قلب معجون الزنجبيل والثوم واطهِه لمدة 30 ثانية.

امزج الكركم والفلفل الحار ودقيق الحمص. رش الخليط فوق خليط الدجاج واطهِ مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين. اسكب 1/4 كوب من الماء لمنع التوابل من الالتصاق بقاع المقلاة. اذب مسحوق جوز الهند في كوب واحد من الماء. اسكبه فوق خليط الدجاج وخفف الحرارة إلى درجة منخفضة. قلب الخليط من حين لآخر أثناء تحضير المعكرونة.

املأ وعاء كبيرًا بماء مملح جيداً واتركه حتى يصل إلى الغليان القوي على نار عالية. بمجرد أن يبدأ الماء بالغليان، أضف السباغيتي واتركها تغلي. اطهو المعكرونة مكشوفة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج لكن تكون ثابتة عند اللدغة، لمدة حوالي 12 دقيقة. صفّيها جيدًا في مصفاة موضوعة في الحوض.