سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهن صواني الكوكيز.

في وعاء كبير، اخلط الدقيق، صودا الخبز، الملح، السكر الأبيض، السكر البني، الشوفان وجوز الهند.

اصنع حفرة في المنتصف واسكب الزيت، البيض والفانيليا. امزج جيداً باستخدام يديك أو ملعقة خشبية.

لف العجين إلى كرات بحجم الجوز وضعها على بعد 2 بوصة على صواني الكوكيز المجهزة. قم بتسوية قليلاً باستخدام شوكة.

اخبز في الفرن المسخن حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً جداً ومطاطياً، حوالي 10 إلى 12 دقيقة.