ضع العدس والفاصولياء الحمراء في وعاء كبير؛ غطيها بكمية كبيرة من الماء. اتركها تنقع لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل. صفيها.

اطبخ العدس والفاصولياء الحمراء مع 5 أكواب من الماء والملح في وعاء على نار متوسطة حتى يصبح طرياً، مع التحريك من حين لآخر، حوالي ساعة واحدة. أزلها عن النار وضعها جانباً. احتفظ بالعدس والفاصولياء الحمراء وأي ماء زائد من الطهي في الوعاء.

سخّن الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. اطبخ بذور الكمون في الزيت الساخن حتى تبدأ في القفز، من 1 إلى 2 دقيقة. أضف حبات الهيل، عود القرفة، أوراق الغار، والقرنفل؛ اطبخهم حتى تتحول أوراق الغار إلى اللون البني، حوالي دقيقة واحدة.

خفف الحرارة إلى درجة متوسطة إلى منخفضة؛ أضف معجون الزنجبيل، معجون الثوم، الكركم والفلفل الحار. قلب لتغطية الجميع.

أضف معجون الطماطم إلى خليط التوابل؛ اطبخه على نار متوسطة حتى ينخفض قليلاً، حوالي 5 دقائق.

أضف الفلفل الحار، الكزبرة والزبدة؛ اطبخ وقلّب حتى تذوب الزبدة.

أضف العدس والفاصولياء الحمراء وأي ماء متبقى من الطهي إلى خليط الطماطم؛ اجلبه ليغلي، ثم خفف الحرارة إلى درجة منخفضة.

أضف الميثي إلى خليط العدس. غطِ المقلاة واتركها تغلي على نار هادئة حتى تسخن تماماً، مع التحريك من حين لآخر، حوالي 45 دقيقة.