ضع العدس والماء في قدر. احضر الماء ليغلي، ثم خفف الحرارة. اتركه يطهى لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح طرياً.

اطبخ الديك الرومي في مقلاة على حرارة متوسطة حتى لا يعود وردياً، من 8 إلى 12 دقيقة. أضف العدس المطبوخ، وكوب من الماء، وخليط بهارات التاكو إلى الديك الرومي. احضر الخليط ليغلي؛ خفف الحرارة إلى درجة منخفضة واتركه ينضج حتى يتبخر السائل تقريباً، حوالي 5 دقائق.