سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية). اضغط على عجينة الفطيرة في قالب فطيرة عميق بحجم 1/2 بوصة. ا وخز قاع وجانبي العجين بالشوكة.

اخبز في الفرن المسخن حتى يصبح لونه بنياً خفيفاً، من 10 إلى 12 دقيقة. يبرد تماماً على رف سلكي.

تذويب رقائق الشوكولاتة في قدر على نار متوسطة الحرارة مع التحريك المستمر من 1 إلى 3 دقائق. طلي الشوكولاتة المذابة في قاع وداخل عجينة الفطيرة المبردة. ضع القشرة المطلية بالشوكولاتة في الفريزر لتصلب الشوكولاتة لمدة حوالي 30 دقيقة.

ضع أجمل فراولة، جانب القطع لأسفل، في مركز قشرة الشوكولاتة. رتب أكبر عدد ممكن من الفراولة الجذابة حول الفراولة المركزية بحيث تظهر كدوائر حول المركز.

اهرس الفراولة المتبقية في وعاء؛ انقلها إلى قدر. أضف السكر وعصير الليمون؛ احضرها لدرجة الغليان مع التحريك بشكل متكرر.

اخلط المشروب الزنجبيلي والنشا الذرة معاً في وعاء حتى يصبح ناعماً؛ اخلطه تدريجياً في خليط الفراولة المغلي. خفض الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة-منخفضة واتركها تغلي مع التحريك المستمر حتى تتكاثف، من 12 إلى 14 دقيقة. أزلها عن الحرارة ودعها تبرد لمدة حوالي 5 دقائق.