قطع الباذنجان طولياً ثم انقعه في الماء للتخلص من المرارة.

سخّن زيت القلي في المقلاة واقلِ الباذنجان على نار متوسطة حتى يصبح طرياً.

اخلط صلصة المعكرونة مع الماء لتحضير التتبيلة.