املأ مقلاة الديك الرومي أو قدر كبير بالزيت الكافي لقلي الديك الرومي؛ اترك مساحة كافية بحيث لا يفيض الزيت. سخن الزيت إلى درجة حرارة 400 فهرنهايت (200 درجة مئوية). أحضر طبقًا مغطى بأكياس ورقية آمنة غذائيًا.

اشطف الديك الرومي وجففه تمامًا باستخدام مناشف ورقية. افرك التوابل داخل التجويف وعلى جميع الأسطح الخارجية. تأكد أن فتحة العنق مفتوحة بما لا يقل عن 2 بوصة للسماح بتدفق الزيت.

أوقف تشغيل مصدر الحرارة. ضع البصل الكامل في السلة المصفاة ثم الديك الرومي، مع وضع العنق أولًا. اخفض السلة ببطء في المقلاة حتى ينغمر الديك الرومي بالكامل. أعد تشغيل الحرارة واطبخ مع الحفاظ على درجة حرارة الزيت عند 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 45 دقيقة أو 3 ونصف دقيقة لكل رطل.

قم بإزالة السلة بعناية من المقلاة وصفي الديك الرومي. أدخل ميزان حرارة فوري القراءة في الجزء الأكثر سمكًا من الفخذ، بالقرب من العظم، لضمان قراءته ما لا يقل عن 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية) ولا يزيد عن 180 درجة فهرنهايت (80 درجة مئوية). نقل الديك الرومي إلى الطبق المُجهّز لتصريفه لمدة 10-15 دقيقة.