يُمزج الشحم و السكر الأبيض حتى يصبح ناعمًا. اخفق البيض واحدًا تلو الآخر، ثم أضف الحليب وخلاصة الفانيليا. اخلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح؛ ويُضاف إلى الخليط الكريمي. غطِّ العجينة واتركها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). ادهن صواني الكوكيز بالزيت أو قم بتبطينها بورق الزبدة. افرد العجين بسمك 1/4 إنش على سطح مرشوش بالدقيق. قم بتقطيعها إلى الأشكال المطلوبة باستخدام قوالب الكوكيز. ضع الكوكيز على بعد 1 1/2 إنش بين كل واحدة.

اخبز الكوكيز لمدة 6 إلى 8 دقائق في الفرن المسخن مسبقًا. أزل الكوكيز ونقلها إلى رفوف لتبرد تمامًا.