نقل المخللات من البرطمان إلى وعاء والاحتفاظ بعصير المخلل.

اخلط عصير المخلل المحفوظ مع السكر البني والملح. أضف الدجاج إلى الخليط. غطيه واتركه ينتقع لمدة 3 إلى 12 ساعة.

سخن الفرن إلى 400°F (200°C) وقم بتبطين صينية خبز بورق الألمنيوم.

أدخل قطع الدجاج المتبلة وشرائح المخلل بالتناوب على أسياخ.

جفف الأسياخ، ادهنها بزيت الزيتون وتبّل بخليط صلصة الرانش والملح المتبقي.

اشعِل الأسياخ في مقلاة شواء على حرارة متوسطة إلى عالية حتى تتشكل علامات، حوالي دقيقة لكل جانب.

اخبز الأسياخ في الفرن المسخن حتى يصل الدجاج إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165°F (74°C)، حوالي 7 إلى 12 دقيقة.

جهز الصلصة بإذابة 3 ملاعق كبيرة من الزبدة في قدر. أضف الثوم، واطهيه حتى يصبح ذهبي اللون، ثم اخفق في المرق، خليط الرانش، الشبت والملح. أضف الزبدة المتبقية وامزجها.