قم بتجميع المكونات.

سخني الزيت في مقلاة ذات جوانب عالية على حرارة متوسطة إلى عالية. أضيفي لحم الخنزير؛ اطبخي مع التحريك حتى يتحمر جيدًا ويذوب الدهن.

أضيفي البصل والكرفس والفلفل؛ قلبي حتى يصبح شفافًا.

قلبي البابريكا والكمون والفلفل الأسود والفلفل الحريف ومسحوق الثوم والزعتر وإكليل الجبل. اطبخي مع التحريك من حين لآخر أثناء تليين الخضروات.

خففي الحرارة إلى متوسطة وأضيفي السجق الأندويل؛ اطبخي مع التحريك لإطلاق النكهة.

قلبي الأرز وكبد الدجاج حتى يتم تغطيتهما جيدًا.

أضيفي المرق والملح. اتركيه ليغلي على حرارة متوسطة إلى عالية.

أضيفي ورق الغار وصوص ورشيسترشاير. غطي بإحكام، خففي الحرارة إلى متوسطة-منخفضة، واطبخي حتى يتم امتصاص معظم السائل.

أضيفي البصل الأخضر والبقدونس. اخلطي جيدًا، غطيها، واستمري في الطهي على نار منخفضة حتى ينضج الأرز.