سخّن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). ادهن 3 صواني كيك بقياس 9 إنش.

اخفق بياض البيض حتى يتشكل قمم صلبة؛ اتركه جانباً.

ينخل معًا دقيق الكيك والبيكنج باودر؛ اتركه جانباً.

يُخفق الزبدة والسكر والملح؛ أضف صفار البيض واحداً تلو الآخر.

يتم بالتناوب إضافة خليط الدقيق والحليب إلى الخليط؛ يُحرّك مع عصير الليمون وخلاصة الفانيليا.

يُضاف بياض البيض المخفوق على دفعات، ثم يُوزع الخليط بالتساوي في الصواني.

يُخبز لمدة 15-20 دقيقة؛ يبرد تماماً.

حضّر الكريمة عن طريق الجمع بين السكر، الملح، الطحين، نشا الذرة، مسحوق الكاكاو والبيض. يُسخن الحليب مع السكر ويُضاف إلى خليط البيض. أضف الشوكولاتة، الزبدة والفانيليا.

تُطهى الكريمة حتى تتكاثف، ثم تُبرد.

حضّر زينة الكريمة الزبدانية عن طريق خفق الزبدة، السكر، مسحوق الكاكاو والفانيليا، ضبط القوام بالماء إذا لزم الأمر.

حضّر الغاناش عن طريق الجمع بين الكريمة الساخنة، رقائق الشوكولاتة والفانيليا حتى يصبح ناعماً؛ يُترك ليبرد.

قم بتجميع الكيك عن طريق تقطيع الطبقات أفقياً والتناوب مع حشوة الكريمة.

غطّ الكيك بزينة الكريمة واتركه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.