سخن الفرن إلى 300°F (150°C).

اخلط اللحم البقري مع فتات الخبز، البابريكا، الفلفل الحريف، بودرة البصل، بودرة الثوم، الفلفل الأسود والملح في وعاء كبير حتى يتجانس الخليط. اضغطيه في قالب خبز بحجم 8x8 بوصة.

اخبزيه في الفرن المسخن حتى ينضج تماماً، حوالي ساعتين. يجب أن تقرأ درجة حرارة الترمومتر الفوري عند إدخاله في مركز رغيف اللحم على الأقل 160°F (72°C). اتركه جانباً حتى يبرد بما يكفي لتقطيعه، لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.

اخلط الحليب المركز، السكر والخل في برطمان ذي غطاء؛ هزه جيداً لدمجه. اتركه جانباً.

سخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. قطّع رغيف اللحم إلى شرائح رقيقة واقليها في المقلاة الساخنة حتى يصبح لونها بنياً من كل جانب.

رش القليل من الماء على المقلاة الساخنة وحمّر قطع البيتا من الجانبين لتليينها.