اجمع جميع المكونات. سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).

ضع الضلوع في وعاء كبير واملأه بالماء حتى يغطيها. احضرها لدرجة الغليان واطبخ حتى يصبح اللحم غير وردي، حوالي 20 دقيقة. ثم قم بالتصريف.

قلّب النبيذ الأحمر، زيت الزيتون، صلصة الصويا، السكر البني، الطحين، الثوم ومسحوق الكاري في وعاء متوسط.

ادهن الضلوع بكمية وفيرة من الصلصة ورتبها على صينية خبز.