سخني زيت الكانولا وزيت السمسم في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي الجزر وربع كوب من البصل الأخضر؛ قلبي باستمرار لمدة دقيقة واحدة. أضيفي مسحوق الثوم والزنجبيل؛ اطبخي لمدة دقيقتين.

أضيفي الأرز والملح والفلفل؛ قلبي من حين لآخر واطبخي حتى يصبح الأرز بنياً ذهبياً فاتحاً، حوالي 4 إلى 5 دقائق.

قلبي الدجاج والبازلاء؛ اطبخي لمدة دقيقتين.

ادفعي الأرز إلى حواف المقلاة، مع ترك مساحة في الوسط. أضيفي الزبدة؛ عند الذوبان، صبي البيض في المنتصف. قلبي كثيرًا حتى يصبح البيض تقريباً متماسكاً، حوالي 3 دقائق. اخلطي مع الأرز.

قلبي صلصة الصويا وخل الأرز؛ اطبخي لمدة دقيقتين أخريين.