
صلصة كاري سهلة
تكلفة $7, توفير $10
المصدر: Recommended by CookPal
- 30 دقيقة
- 8 عدد الوجبات
- $7
صلصة كاري سهلة
تكلفة $7, توفير $10
المصدر: Recommended by CookPal
- 30 دقيقة
- 8 عدد الوجبات
- $7
المكونات
الدهون والزيوت
- 2 ملعقة كبيرة زيت فول سوداني
- 1 ملعقة كبيرة مرغرين
الخضروات والمواد العطرية
- 🧅 1 بصلة كبيرة، مفرومة
- 🧄 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة جذر زنجبيل طازج مفروم
- 🍅 2 طماطم
- 2 فلفل سيرانو، منزوع البذور
- ½ كوب كزبرة طازجة
التوابل والبهارات
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
- 2 ملعقة كبيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف
- ¼ ملعقة صغيرة كركم مطحون
منتجات الألبان
- 🥛 ½ كوب زبادي، مخفوق حتى يصبح ناعمًا
أخرى
- 💧 3 أكواب ماء
الخطوات
جهّز جميع المكونات.
سخّن الزيت والمرغرين في مقلاة صغيرة أو ووك على حرارة متوسطة إلى عالية. أضف البصل واقليه حتى يصبح بنيًا جدًا، من 10 إلى 15 دقيقة؛ لا تقلل من الطهي وإلا فإن الصلصة ستكون طعمها غريبًا.
أضف الثوم والزنجبيل إلى البصل؛ اقليهم لمدة دقيقتين إضافيتين.
انقل الخليط إلى معالج الطعام واخلط حتى يصبح ناعمًا. لا تشطف معالج الطعام. ضع خليط البصل في قدر كبير.
قلّب الكزبرة والكمون والقرفة والفلفل الأسود والفلفل الحريف والكركم؛ اطبخ على نار منخفضة حتى يصبح الخليط سميكًا وله قوام مثل المعجون.
اهرس الطماطم والفلفل الحار والكزبرة في معالج الطعام حتى يصبح ناعمًا.
أضف إلى خليط البصل وقلّب على نار منخفضة، واطبخ الرطوبة الزائدة الناتجة عن الطماطم والفلفل.
أضف الزبادي قليلاً في كل مرة، مع التحريك باستمرار لتجنب التخثر.
اخلط الخليط في معالج الطعام حتى يصبح ناعمًا.
أعد الخليط إلى القدر، أضف الماء، وارفع الحرارة إلى عالية؛ احضر الصلصة إلى الغليان. غطّ القدر واتركه يغلي لمدة 3 إلى 5 دقائق.
خفف الحرارة واتركه يغلي على نار هادئة حتى يتم الوصول إلى القوام المطلوب.
المغذيات
لكل سيرف واحد🔥
75
سعرات حرارية
- 2gبروتين
- 6gكربوهيدرات
- 6gدهون
💡 للحصول على قوام أكثر كثافة، استبدل الماء بالمرق النباتي أو حليب جوز الهند.أضف الخضروات المشوية أو الدجاج المطهو لوجبة كاملة.يمكن أن تُجمد هذه الصلصة بشكل جيد لمدة تصل إلى 3 أشهر - قم بإذابة الثلج وإعادة التسخين قبل التقديم.