قم بتغطية قطعة من الكرتون السميك بورق الألمنيوم أو ورق الفريزر، مع ترك الجانب غير اللامع للأعلى، لعمل قاعدة لبيت الزنجبيل.

قص نماذج لبيت الزنجبيل من الكرتون السميك أو الورق المقوى؛ وضع علامات على كل قطعة.

سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). ادهن 3 صواني خبز بدون حواف (أو الجزء الخلفي من الصواني ذات الحواف).

اخلط الزبدة والسكر البني والدبس وشراب الذرة الداكن وقشر الليمون والقرفة وجوز الطيب والزنجبيل والملح والمستكة في قدر ثقيل كبير على نار متوسطة؛ استمر في التقليب حتى تذوب المكونات، حوالي 5 دقائق.

نخل الطحين في وعاء كبير. أضفه إلى خليط الزبدة بمقدار 2 كوب في كل مرة، واخلط آخر 2 كوب باليد لإنشاء عجينة دافئة وثابتة.

افرد العجين إلى سمك 1/8 بوصة على صينية خبز مدهونة. غبار النماذج بالدقيق وقطع الأشكال.

اخبز القطع في فرن بدرجة حرارة 350 فهرنهايت حتى تصبح ثابتة، من 5-7 دقائق للقطع الصغيرة، ومن 12-15 دقيقة للقطع الكبيرة.

برد القطع على صينية الخبز لمدة 5-10 دقائق، ثم انقلهم إلى رف سلكي ليبردوا تمامًا لمدة 15-30 دقيقة.

اخلط السكر البودرة وبياض البيض وكريم التارتار وقطرة الخل الأبيض في خلاط قائم لمدة 7-10 دقائق حتى يصبح التزيين لامعًا وصلبًا.