يُمزج الطحين والزبدة والملح في معالج الطعام. يُخفق حتى يصبح الخليط مشابهًا للفتات الخشنة، حوالي 10 نبضات (نبضة واحدة لكل ثانية).

يُحرّك الماء المثلج والخل في وعاء صغير.

يُسكب نصف خليط الماء المثلج في خليط الطحين؛ يُخفق لتتجانس المكونات، حوالي 3 نبضات (نبضة واحدة لكل ثانية). يُسكب خليط الماء المتبقي؛ يُخفق حتى يبدأ الخليط بالتماسك، حوالي 8 نبضات (نبضة واحدة لكل ثانية).

يُقلب العجين على سطح خشبي، يُضغط عليه ليصبح دائريًا ويُقسم إلى نصفين. شكل كل نصف إلى قرص، بعرض حوالي 5 بوصات.

لف كل قرص بغلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة حتى يكون جاهزًا للاستخدام.