سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

اخفق الزبدة والسكر البودرة معًا في وعاء كبير. أضف البيض والفانيلا وخلاصة اللوز.

اخلط الدقيق، صودا الخبز وكريم التارتار معًا في وعاء متوسط الحجم. أضفه إلى خليط الزبدة؛ واخفق حتى تصبح العجينة متجانسة تمامًا. قسم العجينة إلى ثلاثة أجزاء وشكل كل جزء على شكل كرة.

ضع جزءًا واحدًا من العجين على سطح مرشوش بالدقيق بشكل خفيف وافرده بسمك 1/4 بوصة. لكل ملف تعريف Cookie، اقطع قلبين بحجم 3 بوصات؛ قم بقطع مركز أحد القلوب باستخدام قاطع بحجم 1 1/2 بوصة. ضع القطع على بعد 1 إلى 2 بوصة على صينية خبز غير مدهونة. كرر ذلك مع باقي العجين.

اخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح ذهبي اللون قليلاً، من 7 إلى 8 دقائق. برد تمامًا على رفوف التبريد.