ينخل الطحين، البيكنج بودر، القرفة، صودا الخبز، الزنجبيل، البهارات المشكلة والملح في وعاء.

يُضرب زيت جوز الهند، المولاس والسكر في وعاء منفصل باستخدام خلاط كهربائي على سرعة متوسطة حتى يتجانس الخليط؛ ثم يضاف مستخلص الفانيليا. يُمزج مع خليط الطحين ويُخلط للحصول على عجينة لزجة، حوالي دقيقتين. تُلف العجينة في غلاف بلاستيكي وتُبرد لمدة ساعتين.

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). يُبطن صينيتا خبز بورق زبدة.

تُفرش العجينة على سطح مرشوش بالطحين بسمك 1/4 بوصة. تُقطع إلى الأشكال المرغوبة باستخدام قوالب الكوكيز، مع غمس القوالب في الطحين عند الحاجة حتى لا تلتصق بالعجين. توضع الأشكال على صواني الخبز المُعدّة.