CookPal AI
recipe image

التغميسة السهلة بالكوسا

تكلفة $15, توفير $10

المصدر: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 134 عدد الوجبات
  • $15

المكونات

  • الخضروات

    • 12 كوب من الكوسا المبشورة
    • 🧅 4 أكواب من البصل المفروم
    • 1 فلفل أحمر متوسط الحجم، مفروم

  • التوابل والمنكهات

    • 🧂 5 ملاعق كبيرة ملح
    • 1 ملعقة كبيرة خردل جاف
    • 1 ½ ملعقة صغيرة بذور الكرفس
    • ¾ ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
    • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

  • المواد الحافظة والمحليات

    • 5 أكواب سكر أبيض
    • 2 ½ أكواب خل تفاح

الخطوات

1

اخلط الكوسا والبصل مع الملح في وعاء كبير. غطِّه وضعه في الثلاجة لمدة 8 ساعات أو طوال الليل.

2

اشطف الخضروات بالماء البارد وصفيها جيدًا.

3

امزج الخردل الجاف وبذور الكرفس وجوزة الطيب والفلفل معًا في وعاء.

4

اجمع السكر والخل والفلفل الأحمر والخضروات المصفاة ومزيج التوابل في قدر كبير. اتركه على نار هادئة حتى تنضج الخضروات، حوالي 25 دقيقة.

5

تحقق من وجود شقوق في 14 برطمان نصف باينت وضعهم في ماء يغلي. اغسل الأغطية والحلقات الجديدة بالماء الدافئ والصابون.

6

املأ البرطمانات المعقمة بالخضروات، مع ترك مسافة ¼ بوصة من الأعلى. أزل الفقاعات الهوائية وامسح الأطراف بعناية. أضف الأغطية وأحكم الحلقات بإحكام.

7

ضع البرطمانات في ماء مغلي في قدر كبير، بحيث تكون مغطاة بماء لا يقل عن 1 بوصة. اغليهم بقوة لمدة 25 دقيقة.

8

اترك البرطمانات لترتاح لمدة 12 إلى 24 ساعة. تحقق من الأغطية للتأكد من إغلاقها بشكل صحيح قبل تخزينها في مكان بارد ومظلم.

المغذيات

لكل سيرف واحد

🔥

34

سعرات حرارية

  • 0g
    بروتين
  • 8g
    كربوهيدرات
  • 0g
    دهون

💡 نصائح

تأكد من تصفيه الخضروات جيدًا لتجنب زيادة السائل في التغميسة.عقم البرطمانات بشكل صحيح لمنع التلف أثناء التخزين طويل الأمد.استخدم حمام ماء مغلي لإغلاق البرطمانات لتحقيق الاستقرار على الرف.

⚠️ احتياطات

هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.