سخن الحليب في مقلاة حتى يكاد أن يغلي وحرك التمر؛ اتركه لينقع لعدة ساعات في الثلاجة. للحصول على أفضل نكهة، اترك التمر والحليب في الثلاجة طوال الليل.

سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهن قالب رغيف متوسط.

انقل الحليب والتمور إلى معالج الطعام، وأضف السكر البني، وقم بمعالجته إلى عجينة ناعمة. امزج الزيت النباتي وخلاصة الفانيليا بنبضات قليلة.

اخلط الدقيق وصودا الخبز والقرفة في وعاء حتى يتجانس تماماً. اخلط خليط الدقيق، حوالي 1/4 كوب في كل مرة، في عجينة التمر حتى يصبح الخليط ناعمًا (لا تفرط في الخلط). امزج البقان في الخليط باستخدام شوكة وانقله إلى قالب الرغيف المُجهّز.