سخن الفرن إلى 350°F (175°C). قم بتبطين صواني الخبز بورق الزبدة.

قم بإعداد العجين: اخفق صفار البيض مع السكر حتى يصبح سميكًا وفاتح اللون، ثم اخفق بياض البيض حتى يصل إلى قمم متوسطة، ودمجهم مع الدقيق والفانيليا.

ارسم دائرتين بقياس 9 بوصات على ورق الزبدة وقم بفرد العجين داخل الخطوط. استخدم كيس الحلواني لتشكيل العجين في شرائط لتكون جوانب الكعكة.

اخبز دوائر الشرائط في الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ثابتة ولكن غير محمرة. ارشها بالسكر البودرة واتركها لتبرد.

قم بعمل الشراب: اخلط السكر والماء المغلي والقهوة والروم حتى يذوب.

أعد الحشوة: اخفق الجبن الماسكاربوني وسكر البودرة والروم الغامق والفانيليا وكريمة الخفق حتى تحصل على قمم ناعمة.

قم بالتجميع: ضع طبقات من كرات الإصبع والشرائط في قالب كعك دائري، ادهن بالشراب وقم بتوزيع الحشوة بين الطبقات. أضف الشوكولاتة المبشورة على الوجه.

ضع الكعكة في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات.