سخني 2 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة؛ اطبخي وقلبي البصل والفلفل الأخضر حتى يذبل البصل، حوالي 5 إلى 10 دقائق. تبلي بالملح وانقليه إلى وعاء.

ادهني جانبًا واحدًا من كل تورتيلا بالزيت النباتي المتبقي. ضعي واحدة من التورتيلا، جانب الزيت للأسفل، في المقلاة. ضعي نصف كمية اللحم والخليط البصل والجبن. غطيها بتورتيلا أخرى، جانب الزيت للأعلى. اضغطي باستخدام ملعقة عريضة.